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曹县烧烤培训

培训内容

mg国际平台 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

mg国际平台 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

mg国际平台 11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

mg国际平台 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

mg国际平台 13.复习制作技术,独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

15.讲解烤小海鲜技术,回答学员咨询。

顶正餐饮培训运营宗旨:以诚信为初衷,以口味赢天下。始终以高优惠的价格,提供超优质的教学和服务。让的每一位合作伙伴,能真正学到技术,学到超专业的技术。

师资力量:所授小吃技术齐全,只教正宗技术,学校高薪聘请各地特色小吃精英(师傅工资平均2万一月),传授正宗小吃技术,让学员学到真本领。技术全面应有尽有,只要你说得出我们就能做得到。公司承诺只做地道、纯绿色食品不含任何添加剂让每位消费者能吃到正宗绿色的中华美食。

顶正餐饮培训承诺:

mg国际平台1. 学费一次性缴费,中途不收任何费用。

2.吃住免费,无需原料费,省事省心;

3.保留车票,报销车费;

4.一对一教学,实际操作为主,让学员真正学到技术,包教包会;

mg国际平台5.大厨授课,只教正宗的技术;

mg国际平台6.随到随学,办事效率高,为学员节约成本;

mg国际平台7.三年之内,技术免费升级,有创新精神,不断创新将会走得更长远;

8.免费开店指导,让更多学员解决了开店难创业难的困境。真诚扶持创业,为所有学员请命让他们更早实现自己的梦想!

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mg国际平台 烧烤的做法

烧烤技巧

mg国际平台 1.“直接烧烤”和“间接烧烤” 烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤 ①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。 ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

mg国际平台 B、间接烧烤 ①球碳点燃后置于碳架的两端。 ②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。 ③盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得较好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3.烧烤步骤 ①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟,点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。 ②木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。 ③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。 ④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。 ⑤烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊。食物熟的时候,涂抹自己喜爱的酱类,加入调料。

mg国际平台在顶正学习餐饮培训,我们深知每一位创业者的不易,凡来学习人员将免费提供开店指导服务。学员来时只需带生活小用品,其他用品由我们提供。在学习期间吃住免费,主要是解决学员的后顾之忧,让学员安心、踏实的学习。现在报名咨询可以享受较新优惠活动,交一人学费可以两个人同时学习,一对一手把手教学,包吃包住。真心、热心、细心、贴心,让学员学习美食的同时,享受顶正的“四心服务”。

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